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              、行業前景 
              據我國餐飲文化網統計的資料顯示,中國烹飪行業當前急需大批高素質、專業技能強的廚師隊伍來充實,每年人才缺口100萬,這一數字標志了廚師職業作為永遠的朝陽產業,是現在和將來就業的最熱門職業之一。2011年最具就業前景的七大專業中,烹飪專業位居第三,一名烹飪專業優秀畢業生,特別是高檔餐廳主廚月薪可達到8000元以上,廚師長年薪達十幾萬,行政總廚年薪高達幾十萬,甚至上百萬。

              二、專業概述 
              我校烹飪專業的開辦得到揚州烹飪協會的大力支持,超一流的師資、標準化的實訓場所,為專業的發展提供了最基本的保障。

               

              1、學制與培養目標 
              (1)學制:三年 
              (2)辦學層次:中等專科 
              (3)培養目標:面向餐飲企業,培養擁護黨的基本路線,德、智、體、美、勞等方面全面發展,身心健康,具有與本專業相適應的文化水平、專業技能,并具備一定的審美意識,適應生產、建設、管理、服務第一線需要的烹飪高素質技能型專門人才。

              2、師資力量 
              學校由專職教師系統講解各科專業知識。本專業有專業教師1名,為國家一級廚師,曾參與澳門回歸國宴制作。兼職教師兩名,均為國家一級廚師。

              1

              、主要就業崗位:各類大中型、中高檔餐飲企業(賓館、飯店、招待所等)

              菜肴制作、

              面點制作等崗位;

              3、主要就業崗位:各類大中型、中高檔餐飲企業(四星級、五星級酒店)菜肴制作、面點制作等崗位;各企事業單位食堂管理人員、餐飲企業管理人員。

              4、畢業證書 
              所有學生學業完成,經過國家職業技能鑒定部門的考核,成績合格者頒發《國家職業資格證書》,和我校綜合考試合格的學生,學校頒發《中專畢業證》。 
              同學們,選擇了烹飪專業,就等于選擇了前途光明的工作,藍領變金領的理想即將實現。

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